اذا بتحب كعك الشكولا اتفضل

[ترلين]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اهلا برواد منتدى مكسات..مطبخ ميجاجيرل
ان شاء الله بالف صحة و عافية عليكم
http://resize.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?
كعكة الشكولا البيضاء مع الفراولة
المكوّنات:

</STRONG>* 2½ أكواب أو 250 غ من كوكيز الشوكولاتة? المفتتة
* ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ½ كوب أو 125 مل من الماء
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاسترد
* 3 ملاعق طعام من عصير البرتقال غير المحلّى
* 150 غ من الشوكولاتة البيضاء? المقطّعة
* 1 كوب أو 250 غ من جبنة الكريما
* 1 كوب أو 150 غ من الفراولة? المقطّعة




طريقة التحضير:

- تُمزج الكوكيز المفتتة مع الزبدة المذوّبة داخل وعاءٍ صغيرٍ. ثم يتم الضغط على المزيج في قالبٍ للتورتة قطره 26 سم وذي قاعدة قابلة للفصل.

- يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء، ومسحوق الكاسترد، وعصير البرتقال داخل وعاءٍ صغيرٍ للصلصة. ثم يُطهى المزيج مع التحريك المستمر على نارٍ متوسطةٍ لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو حتّى تصبح الصلصة سميكة.

- يُرفع الكاسترد عن النار وتُضاف قطع الشوكولاتة البيضاء ويُحرّك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً حتى تبرد.

- تُضاف الجبنة ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.

- تُضاف قطع الفراولة ويُسكب المزيج فوق التورتة المحضّرة. توضع في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل أو حتى تصبح شديدة.

- تُقدّم التورتة على شكل شرائح نصف مثلّجة مع قطعٍ إضافيّة من الفراولة الطازجة.


كعكة 2

المقادير

(المقادير هذه تكفي 5 - 6 اشخاص)

كوب زيت
كوب سكر
كوب ماء
4 ملاعق حليب بودرة
4 ملاعق بودرة الكاكاو
فانيليا
بيضة وحده
كوب طحين رقم واحد
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة نشا


الطريقة:

الخطوة الاولى:

نحط المقادير التالية في الخلاطة
- كوب زيت
- كوب سكر
- كوب ماء
- 4 ملاعق حليب بودرة
- 4 ملاعق بودرة الكاكاو

ينضربون كلهم في الخلاص لين يصير معانا خليط متجانس

اخذ من الخليط مقدار كوب كامل واحطه على جنب لعمل كريمة الكاكاو

الخطوة الثانية:

- نضيف بيضة على الخليط المتبقي في الخلاطة + شويه فانيليا
- ونضربهم كلهم في الخلاط
- ننخل الطحين مع البيكنج باودر
- نشغل الخلاط الي في الخلطة ونبتدي نضيف الطحين شوي شوي لين نخلص

بعدين انييب صينيه مدهونه بالزيت ومغطايه بالطحين عشان ما يلتصق الكيك في القاع
ونصب الخليط في الصينيه وندخلها الفرن على درجة حرارة 350

في هذه الاثناء نسوي الخلطة السرية

الخطوة الثالثة:

تذكرون الكوب الي حطيناه على برد
نصب الخليط في قدر صغير ونحطه على النار
ونجهز نصف كوب حليب بارد مع ملعقة من النشاء ومضاف اليهم ملعقة سكر
ونصبه على الخليط مع الاستمرار في التحريك لين يصير عندي خليط الكاكاو المتجانس

اول ما تخلص الكيكة نقلبها على صينية التقديم ونصب فوقها مزيج الكاكاو
ونرش فوقه المكسرات وجوز الهند

وتطلع عندكم احلى كيكة بنفس طعم ستار بكس

والي يبى يسوي نفس طريقة ستار بكس
تقدرون تحطون الخليط في صينية تكون خاصة بالمفن وقبل لا نحطها في الفرن نضيف للخليط حبوب الكاكاو



كعكة الشكولا الفرنسية


http://www.elaana.com/up/get-1210530996.jpg

المقادير :
2 باكيت شيكولاتة خام
ملعقة زبدة
نصف ملعقة عسل
بندق مجروش
لوز مجروش

الطريقة :
نضع الزبدة + الشيكولاتة في حمام مائي.
نقلب إلى أن تنصهر وترفع من النار.
نضيف عليها العسل + المكسرات وتقلب.
يؤخذ منها مقدارالملعقة وتوضع في المغلفات الصغيرة الورقية.
بعدها تبرد في الثلاجة


كعكة الشكولا بالكريمة

http://tbn2.google.com/images?q=tbn:-mT2v4iXd_byuM:http://www.niu.edu/HSC/Catering/images/1choc-cake.jpg

المكونات والمقادير
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي
طريقة التحضيرنأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده و***يه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي

كيكة بالشكولاطة

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/PICT3459.jpg




المقادير

2 بيضة
كاس ونص سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كاس زيت
نصف كاس زبدة لينة
علبة زبادي
كاس ماء مليان
كاسين دقيق
6 ملاعق شوكولاتة بودرة
2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى


الطريقة :

تخلط المقادير حسب الترتيب السابق بالخلاط
البيض ينخفق مزيان ثم نضيف السكر
الفانيليا ,, الزيت والزبدة ,, الزبادي ,, ثم الماء
وأخيراً الدقيق يكون مغلط مع الخميرة

طبعاً دخليها الفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو لحد ماتنضج
وما تفتحي عليها الفرن إلا بعد نص ساعة أو أكثر

لما تنضج وتطلعينها من الفرن
خليها تبرد شوي
تم حطي عليها خليط الي تزيني بيه الوجه


وهو عبارة عن :

نص ملعقة زبدة تذوبينها على النار
ثم تضيفين 2 ملعقة شوكولاته بودرة
ثم من نص إلى ثلاثة أرباااع علبة حليب نستلة المحلى الحجم الكبير
أخلطيهاجيدا
ولما تنضج الكيكة وتطلعينها
خليها تبرد شوي
وصبي عليها من الخلط الي تم تحضيره بالشكولاطة بدرة ونسلي
وتقبي الكيكة بالشوكة وصب الخليط لكي يدخل وسط الكيك

وتغطي وجه الكيكة جيدا مع اخفاء عيوبها او تقب الي عملته بالشوكة وتزينيها بالفستق

[*majhola*]

يسرني اكون الاول وحدة ترد ع موضوع

طرق جميلة .........شكرا لك

وان بحب كيك شوكلاتة كثير ........

:):):)

[White Ange10l]

تسلمي عزيزتي عالوصفات الحلوووة

تحياتي

[Pinky ✿ Chan]

وعليييييييكم السلآمـ..^_^

الحمد الله بخيييير:)

الصراح كل وحده آحلى من الثانيهـ..

انتظر ابداعك حوبي..::سعادة::

[Paly-Love]

يعطيك الف عافيه ياعسل على الكعكات الجوووونااان
يسلمو

[ترلين]

شكرا جزيلا على ردودكم المشجعة وهذه طرق اخرى:
كعكة شكولا1
المقااااادير :


1ـ واحد علبة كبيرة حليب نستلة المكثف المحلى


2ـ 2 كوب ونصف كريما دريم ويب مخفوقة وجاهزة


3ـ لوح كيت كات شانكي


4ـ ملعقةكبيرة ونصف من قهوة نسكافيه مذوبة في 2 ملعقة كبيرة الماء الساخن ...



الطريقــــــــة :






يخلط الحليب المكثف المحلى وكريما دريم ويب المخفوقة


بالخفاق الكهربائي حتى يصبح سميكا وكريمي ..



ثم بعد ذلك يسكب نصف الخليط في صينية مستطيلة



مضلعة الشكل23×12سم,, وتوضع ألوح كيت كات



فوقها وتبرد لنصف ساعة ...



تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية, ويخلط حتى يمتزج ..



تخرج الصينية من الثلاجة ثم نسكب فوقها ما تبقى من


خليط الكريما بالنسكافيه ويرش الوجه

كعكة الشكولا المثلجة
http://www.alfrasha.com/up/13749910171747148073.jpg
المقادير:

- 1 علبة كبيره حليب نستله المكثف المحلى

- ونصف 2 كوب كريما دريم ويب مخفوقة وجاهزة

- 2 لوح كيت كات شانكي

- ونصف 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن



الطريقه:

يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي.


يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم، وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة.


تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.


تخرج الفطيرة من الثلاجة، ثم سكب فوقها خليط النسكافيه و يرش الوجه بقليل من بودرة النسكافيه للزينه ثم تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.


تخرج الفطيرة من الثلاجة وتوضع في البراد لمدة 15-25 دقيقية لتصبح سهلة التقطيع.


توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم.


تقطع قطع متساويه كما في الصورة عند التقديم.

كعكة موشّحة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني
http://up.qatarw.com/u/files/dufr58k1qvxbpi2r1o1q.jpg

المقادير:
* 4/3 كوب أو 112 غرام من الشوكولاتة المعدّة للطهو
* كوب واحد أو 200 غرام من الزبدة الطريّة الخالية من الملح
* كوب واحد أو 200 غرام من زبدة الفول السوداني
* 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
* 6 بيضات
* كوبان أو 280 غرام من الدقيق العادي
* ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر
* علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
لصلصة الشوكولاتة:
* كوب واحد أو 150 غرام من الشوكولاتة المعدّة للطهو
* 4/1 كوب أو 60 مل من الكريما المخفوقة السائلة



طريقة التحضير:تُذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُترك جانباً.
توضع الزبدة مع زبدة الفول السوداني والسكر في وعاء خلاّط كهربائي. يُخفق المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج خفيفاً ومتجانساً.
يُضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد إضافة كلّ بيضة.
يُنخل الدقيق مع البيكنغ باودر في وعاء، ثم يُضاف إلى مزيج الزبدة بالتناوب مع حليب نستله المكثّف المحلّى حتّى تمتزج المكوّنات جيداً بعضها ببعض.
يُسكب نصف المزيج في قالب دائري مفرّغ في الوسط سعة 3 لتر، بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق.
تُضاف الشوكولاتة المذوّبة إلى الكمية المتبقّية من المزيج ثم يُسكب المزيج في القالب. تُمرّر سكّين فيه من أجل الحصول على الشكل الموشّح.
تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و60 دقيقة حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
تُقسّم الشوكولاتة إلى قطع وتوضع في قدر صغيرة مع الكريما؛ يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتّى تذوب الشوكولاتة، ثم يُسكب على وجه الكعكة.
بالهناء والعافيــــــــه
كيكة الشوكولا بصوص الشوكولا
http://www.wasfati.com/thumb.aspx?filename=~/images/Recipes/488.jpg&store=0&Resize=1&Width=173&Height=173
المقادير
1/2 كوب زيت +1 كوب لبن/حليب/ +ملعقة صغيرة فانيليا + 1/2 1 كوب سكر + و 2/1 1 كوب دقيق + ملعقه كبيره بيكنج بودر +عدد 2 بيضه +3 ملاعق كاكاو خام.
الطريقة

اولا نضع الزيت والكاكاو واللبن /الحليب/ والسكر والفانيلياونقلبهم جدا ثم ناخذ 2/1كوب من هذا الخليط ونضعهم على جنب . ثانيا نضع على باقى الخليط الدقيق والبيكنج بودر والبيض ثم نقلبهم جيدا .ثم نضعها فى الفرن لمده من 25الى 40 دقيقة /حسب الفرن اللي عندكِ/0بعد ماتخرج من الفرن تسقى بصوص الشكولابعد أن تبرد قليلاً.......
بالصحة والهناء اتمنى ان تعجبكم

[حارسة القلوب]

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
اني كاعدت اساويها :)
زبطت اني كائي اساويتا من زمان ....
تسلمي~~

[ترلين]

كيكة موس الشوكولاته

http://up.graaam.com/up1/pic3/8fa246cd63.jpg



المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته



الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته


كعكة الشكلابالجوز
http://www.farfesh.com/article-images/b05111150440.jpg
المقادير

150 غرام زبده مذابه


بيضتان
300 غرام سكر ناعم
ملعقتان من الفانيليا
ربع كيلو طحين
100 غرام شوكولاته مقسمة لأجزاء متوسطة
100 غرام جوز أميركي مقسمة لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي البيض جيداً، ثم اضيفي إليه السكر والفانيليا والزبده واخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على خليط غير متجانس .
2 ـ اضيفي الطحين والشوكولاته وثلاثة أرباع الجوز. وأعيدي خلط المقادير من جديد حتى تتجانس. مديها في صينية فرن مربعة ثم انثري فوقها بقية الجوز
3 ـ اخبزي الكعكة في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، وعندما تبرد قليلا قطعيها الى أجزاء مستطيلة متساوية الحجم

فطيرة الشوكولاتة بالنعناع
http://img18.imageshack.us/img18/2032/jkjkjkjkom4.jpg
المقادير :

- 200غ من البسكويت المسحوق
- 2/1 كوب أو 50غ من البندق المطحون
- 2/1 كوب أو 100غ من الزبدة المذوبة

- للحشوة:

- 250غ من شوكولاتة نستله أفتر أيت
- 3 ملاعق كبيرة من الكريما الطازجة
- 2/1 1 ملعقة كبيرة أو 15غ من مسحوق الجيلاتين
- علبتان 170غ قشطة

الطريقة :

- يُمزج البسكويت المسحوق مع البندق المطحون والزبدة في وعاء وتُمزج المكونات جيداً بعضها مع بعض ثم يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرك قطره 25 سم، مع الضغط باتجاه الأسفل والجوانب.
- تُخبز الفطيرة في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يتم إخراجها من الفرن وتُبرد.
- في هذه الأثناء، تُمزج شوكولاتة نستله أفتر أيت مع الكريما الطازجة ومسحوق الجيلاتين في وعاء صغير مقاوم للحرارة.
- يوضع الوعاء في قدر مليئة بالماء الساخن على حرارة خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً.
- تُضاف علبتا القشطة إلى مزيج الشوكولاتة ويُحرك المزيج جيداً.
- يُوزع مزيج الشوكولاتة والقشطة بشكل متجانس في القالب المعد، فوق طبقة البسكويت والزبدة والبندق. تُبرد الفطيرة حتى تجمد.
- يُرشّ الوجه بالبندق المطحون وتُقدم الفطيرة


يتبع بعدالردود

[رانيا1998]

واواواوواواواوو
مشككورة

[whisper1213]

يا سلام....ايش هالابداع....
يم يم .....شكلهم يشهي....
ترلين حرام عليك كل هالتعذيب...
انا بموت في اي كيكة بالشوكلاته...وانت ما شاء الله ما قصرت...