nauel
25-03-2009, 08:42
لحم مشوي بالبطاطا والحمص
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
المكونات * المقادير: - نصف كجم بطاطا مقطعة مكعبات كبيرة
- 600جم باذنجان مقطع مكعبات
- عصير ليمونة وبشر قشرها
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومة
- ملعقتان صغيرتان توابل
- عبوة (300 جم) حمص مصفى
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع
- أربع شرائح كبيرة من لحم فخذ الضأن
طريقة التحضير * التحضير: - سخني الفرن إلى 220 دجة مئوية، ثم بطني صينية بورق زبد، ورتبي بها مكعبات البطاطا والباذنجان. - امزجي عصير الليمون مع قشر الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم والتوابل، ثم انثري نصف كمية المزيج على البطاطا والباذنجان. - قلبي محتويات الصينية ثم ضعيها بالفرن لمدة ثلث ساعة. - اضيفي الحمص إلى صينية الباذنجان والبطاطا، ثم اتركيها بالفرن لخمس دقائق إضافية. - امزجي البقدونس مع مزيج الليمون المتبقي، واتركيه جانبا. - ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون المتبقي، ثم سخني شواية إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة. - اشوي شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى تمام النضج، ثم ضعيها في طبق تقديم وانثري عليها مزيج الليمون، وقدميها مع مزيج البطاطا.
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
المكونات * المقادير: - نصف كجم بطاطا مقطعة مكعبات كبيرة
- 600جم باذنجان مقطع مكعبات
- عصير ليمونة وبشر قشرها
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومة
- ملعقتان صغيرتان توابل
- عبوة (300 جم) حمص مصفى
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع
- أربع شرائح كبيرة من لحم فخذ الضأن
طريقة التحضير * التحضير: - سخني الفرن إلى 220 دجة مئوية، ثم بطني صينية بورق زبد، ورتبي بها مكعبات البطاطا والباذنجان. - امزجي عصير الليمون مع قشر الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم والتوابل، ثم انثري نصف كمية المزيج على البطاطا والباذنجان. - قلبي محتويات الصينية ثم ضعيها بالفرن لمدة ثلث ساعة. - اضيفي الحمص إلى صينية الباذنجان والبطاطا، ثم اتركيها بالفرن لخمس دقائق إضافية. - امزجي البقدونس مع مزيج الليمون المتبقي، واتركيه جانبا. - ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون المتبقي، ثم سخني شواية إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة. - اشوي شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى تمام النضج، ثم ضعيها في طبق تقديم وانثري عليها مزيج الليمون، وقدميها مع مزيج البطاطا.