peace of heaven ~مسابقة اطباق رمضانية [الارشيف]

عرض كامل الموضوع : peace of heaven ~مسابقة اطباق رمضانية

صمت#

26-06-2017, 16:22

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2197640&d=1498228357

السلام عليكم و رحمة الله و بركآته

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2197642&d=1498228407

أسعد الله اوقاتكم بكل خير
كان من الصعب علي حقا طرح هذا الموضوع لانه تزامن مع العشر الاوآخر و التحضيرات للعيد ،لذا ارجو المعذرة على التأخير ،فلنبدأ على بركة الله ^^

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2197643&d=1498228407

الطبق الاول
~الطاجين الحلو ~
هذا الطبق مشهور في الجزائر و هو طبق رمضاني بامتياز و سهل التحضير و بما ان المسابقة رمضانية ،فاحببت ان اشارك به ^^
~المقادير~
كيلة فواكه مجففة
كيلة سكر
2 كيلات ماء
زبدة
عود قرفة
لوز
كيلة:مقدار انتم مع تحددونه حسب الكمية انا استخدمت كوب صغير
~التحضير~
نضع على النار السكر و الماء حتى يذوب السكر ثم نظيف ملعقة كبيرة من الزبدة و عود قرفة ،نضيف الفواكه المجففة اي فاكهة تريدونها و نتركه حتى يتماسك و نزينه باللوز
و بهذا نكون قد انهينا الطبق^^
و هذه هي صور التحضير

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198119&d=1498489131
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198120&d=1498489131

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198121&d=1498489131

الطبق الثاني
~الكروكي~
شخصيا اعد هذا الكعك كثيرا ،
اشربه مع الحليب او حتى مع الشاي
~المقادير~
7 بيضات
معيار سكر
معيار زيت
2 خميرة كيميائية
كاكاو
فرينة (ربما تسمونها سميد صورتها حتى تعرفوها)
~التحضير~
نقوم بمزج البيض جيدا بالخلاط حتى يصبح لونه مائل للابيض
نضيف السكر و نخلط جيدا و بعدها الزيت
نضع الخميرة الكيميائية و نظيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة
ننزع قلييلا من العجينة لنستخدمها لاحقا
و نضيف الكاكاو لما تبقى
نبسط العجينة التي وضعنا فيها الكاكاو و فوفوقها القليل من العجينة التي تركناها على حالها كما في الصورة
و نلفها ،
عند ما ينضج نقوم بتزينه كما نشاء و نقطعه
وضعت طريقتين للتزيين في الصور
^^

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198122&d=1498489761
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198123&d=1498489761
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198124&d=1498489761

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198125&d=1498489761
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198126&d=1498489761
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198127&d=1498490178
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198128&d=1498490178

الطبق الثالث
~الفطائر~ les tartes ~
~المقادير~
العجينة:
250 غ زبدة
ملعقتين سكر
بيضة
فرينة
الكريمة :
نصف لتر حليب
بيضة
1 فلان (او اي منكهات تحبوها)
ملعقتان مايزينة (نشاء)
سكر
~التحضير~
بالنسبة للعجينة
نقوم بخلط الزبدة جيدا باليد حتى تذوب (نخرجها من الثلاجة قبل الاستعمال بنص ساعة)
نضيف ملعقتان السكر و نكمل التحريك نضيف البيضة
ثم الفرينة (لا نضيف كمية كبيرة ،تبقى العجينة غير متماسكة تماما)
نضعها لترتاح لمدة ساعة في الثلاجة
نصنع كريات صغيرة و نشكلها في القوالب
و الان الكريمة ،نخلط نصف لتر من الحليب +الفلان+حبة بيض+مايزينة+السكر
و نضعها على النار
نقوم بطهي قوالب العجينة اولا ثم نعد الكريمة لانها تتماسك ،اذ علينا وضعها في القوالب قبل ان تتماسك
ثم نزين بما لدينا من فواكه ^^

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198129&d=1498490178

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2198131&d=1498490178
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2197644&d=1498228407

اتمنى ان وصفات قد نالت اعجابكم ^^
اعترف اني قد كتبت الموضوع في آخر لحظة حتى لحق ،فوضعت كل شيئ باختصار ،اذا كان عندكم اي استفسار اسالواني ،ربما اسماء بعض المكونات كانت غريبة عليكم او ماشابه ^^
شكرا جزيلا لآنسة T A I G A~~على التصاميم
دمتم في رعاية الرحمان و حفظه

Masamune-kun

26-06-2017, 18:56

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1957170&stc=1&d=1389962145

ما شاء الله عليكي
يؤسفني حقا انسحابي من المشاركة
بوركتي كاكي:e056:

صمت#

26-06-2017, 19:06

شكرا حبيبتي ^^
معليش المرة الجاية ان شاء الله تشاركي
نورتي

تاج الزعامة

26-06-2017, 21:16

صمت#

26-06-2017, 21:38

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ياسلااام طبخات جميلة صمت:أوو:بس ليش كلها حلويات خخخخ مافية طبخة دسمة:p

اعجبتني الكيكة السوداء شكلها لذيذ:يم يم:
أما البيضاء ما تعجبني لانها بالكريمة:دموع:

شكرا على الدعوة صمت و راح اعطيك ختم خاص كتصريح انك شيفة جزائرية معترف بها عالمين:d>>ماشاء الله عليك^^

موفقة في المسابقة^^

اهلا بك تاج نورتنا
كلها حلويات لانهذا هو المطلوب في المسابقة ><
المرة الجاية ان شاء الله راح نحظرلك شيئ دسم
عالميا مباشرة هههه
هذا شيئ نفتخر به
شكرا ^^

Sitsu

27-06-2017, 01:06

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=2199598&stc=1&d=1499751546

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ^^
الحمد لله انك نزلتي الموضوع ولا كان راح يفوتنا هالجمال :غياب:
بصراحه الاطباق اول مره تمر علي سواء اسمائها ولا طريقتها
بس لمن قرات المكونات حسيتها اطباق مشهية من جد ^.^
الطاجين سهل وشكله لذيذ ::جيد:: الكروكي مرا حبيته لاني من عشاق الكعك :غياب:
الفطائر مرا تشبه التارت عندنا وشكلها مشهي ماشاء الله
صمت يا جميلة تسلم ايدك على هالاكلات الحلوة
ويعطيك العافية عرفتينا بأكلاتكم واطباقكم الجميلة ^.^ موفقه يارب 3>

صمت#

27-06-2017, 04:15

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ^^
الحمد لله انك نزلتي الموضوع ولا كان راح يفوتنا هالجمال :غياب:
بصراحه الاطباق اول مره تمر علي سواء اسمائها ولا طريقتها
بس لمن قرات المكونات حسيتها اطباق مشهية من جد ^.^
الطاجين سهل وشكله لذيذ ::جيد:: الكروكي مرا حبيته لاني من عشاق الكعك :غياب:
الفطائر مرا تشبه التارت عندنا وشكلها مشهي ماشاء الله
صمت يا جميلة تسلم ايدك على هالاكلات الحلوة
ويعطيك العافية عرفتينا بأكلاتكم واطباقكم الجميلة ^.^ موفقه يارب 3>

مرحبا حبيبتي نورتي
الله يسلمك
سعيدة ان الاطباق قد اعجبتك
الطآجين بزاف ساهل،نتمنى تجربيه في اقرب فرصة ^^
كنت راح انسحب في فترة ما،ثم قررت طرحه و كيفما كان يكون ><
شكرا على مرورك للجميل :e418:

Go Ninja Go

27-06-2017, 08:05

أحب الحلويات :دموع:
بس ماكلهاش كتير :D

الحلويات شكلها حلو ويشهي :أوو:
تسلم إيدك صمت فنانة حلويات أنتي ^_^

شكرا ع الدعوة المحلاة xD
وبالتوفيق في المسابقة ::جيد::

صمت#

27-06-2017, 08:15

أحب الحلويات :دموع:
بس ماكلهاش كتير :D

الحلويات شكلها حلو ويشهي :أوو:
تسلم إيدك صمت فنانة حلويات أنتي ^_^

شكرا ع الدعوة المحلاة xD
وبالتوفيق في المسابقة ::جيد::

الله يسلمك اخي ^^
شكرا على الزيارة الجميلة
^^

لحظة ألم تبث..

27-06-2017, 16:54

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

واااااااااو شكلهم لذيذ ^^ ماشاء الله

اووه شكراً على الدعوة كاكاشي
سلمت ايدك عزيزتي ~

بالتوفيق في المسآبقة ~

صمت#

27-06-2017, 17:41

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

واااااااااو شكلهم لذيذ ^^ ماشاء الله

اووه شكراً على الدعوة كاكاشي
سلمت ايدك عزيزتي ~

بالتوفيق في المسآبقة ~

الله يسلمك
شكرا على مرورك ^^

Я I Т Λ

28-06-2017, 18:58

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله اخر طبقين شكلهم يشهي ولذيذ ربما اجرب تحضيرهما قريبا ^^
ومنها عرفنا بعض من وصفات بلدكم الجميلة .يعطيك العافية وبالتوفيق لك :e030:

ويُثبت

C O S E T T E

28-06-2017, 20:35

أكلات جديدة علي
زاكيه :e418:

ديدا.

29-06-2017, 03:28

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أرجو أنك بخير حال :أوو:

الطاجين الحلو شبه حلى اسمه الخشاف في مصر بس ما تنحط ع النار، وينضاف لها جوز هند
حبيت الكروكي شكله يشهي ما شاء الله، وأكثر شيء حبيته طريقة التزين شهيتيني أدخل المطبخ أسويه
والأخيرة ما اتحمست لها كثير، بس تسلم يدك واضح التعب الله يسعدك :أوو:

موفقة كاكاشي
في أمان الله